Les échoppes bordelaises sont très recherchées sur Bordeaux car ce sont des maisons en pierre de taille calcaires ornées de motifs sculptés au-dessus des ouvertures avec de charmants petits jardins qui se situent dans le centre-ville à proximité de toutes les commodités : écoles, transports, établissements publics, boulangeries…une vraie vie de quartier !!!
L’échoppe est devenue au fil du temps l’habitation préférée des bordelais et des parisiens qui viennent s’installer sur Bordeaux.
Certains propriétaires ont préféré conserver son aspect d’origine avec de petites pièces, d’autres, ont fait appel à des architectes afin d’agrandir l’espace habitable et créer du volume, en aménageant les caves ou les combles, soit en surélevant.
On trouve surtout des échoppes de l’autre côté du Pont de Pierre, dans le quartier de la Bastide mais aussi sur Bègles, Talence, quartier de la gare, le Bouscat, Caudéran, Saint Augustin….
L’histoire des échoppes bordelaises débute au XVème siècle où travaillent et vivent commerçants et artisans des quartiers…mais au XVIIIème siècle les bordelais vont utiliser ces maisons en pierres quasi exclusivement en habitation.
Ces habitations sont à l’époque des maisons basses, de plain-pied, façade en gouttereau donnant sur la rue, développées en profondeur avec un grand couloir et des petites pièces en enfilade, la salle de vie est à l'arrière et donne sur un jardin potager.
Elles possèdent très souvent des caves.
On distingue 2 types d’échoppes
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